Il marketing del tuo ristorante non deve dipendere dal fatto che tu o il tuo team siate sempre con il telefono in mano alle 11 di sera. Ci sono processi che, una volta configurati correttamente, funzionano da soli: confermano prenotazioni, inviano promemoria, recuperano clienti che non tornano e ti avvisano quando qualcuno lascia una recensione. Questa è l'automazione in ristorazione, e questo articolo ti spiega le 3 che hanno più impatto sulle prenotazioni di un ristorante.

Cosa significa automatizzare il marketing del tuo ristorante (in linguaggio normale)

Per il tuo ristorante, questo significa applicare questi principi con esempi concreti di ristorazione. I dati dei ristoranti che seguiamo mostrano che quest'area ha un impatto diretto sulle prenotazioni dal canale online.

Le 3 automazioni che generano più prenotazioni per un ristorante

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Come usare i promemoria automatici per ridurre i no-show

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Recuperare i clienti che non tornano: il follow-up che molti ristoranti ignorano

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Come applicarlo nel tuo ristorante passo dopo passo

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Domande frequenti

L'automazione del marketing è solo per le grandi catene di ristoranti?

No. Oggi i sistemi di automazione più efficaci per la ristorazione partono da €80-150 al mese e sono progettati specificamente per ristoranti indipendenti. Un promemoria automatico di prenotazione via WhatsApp o un messaggio di follow-up post-visita sono alla portata di qualsiasi ristorante con sistema di prenotazioni.

Cos'è un no-show e quanto costa a un ristorante?

Un no-show è un cliente che ha fatto una prenotazione e non si è presentato senza avvisare. Nei ristoranti con prenotazioni, il tasso medio di no-show è del 10-15%. Per un ristorante con 30 prenotazioni settimanali, questo rappresenta tra 3 e 5 tavoli vuoti a settimana. Con un ticket medio di €35 a persona e 2 persone per tavolo, sono tra €210 e €350 settimanali persi.

Posso inviare promemoria di prenotazione automatici via WhatsApp?

Sì. Diversi sistemi di prenotazione (TheFork, Cover Manager e altri) offrono questa funzione. Il promemoria viene inviato 24 ore prima della prenotazione e riduce i no-show tra il 40% e il 60%. È probabilmente l'automazione con il miglior rendimento per qualsiasi ristorante con prenotazioni.

Quanto tempo risparmia l'automazione al mese in un ristorante?

I compiti che fanno risparmiare più tempo: conferma delle prenotazioni (2-3 ore/settimana), risposte alle domande frequenti (1-2 ore/settimana) e follow-up post-visita (1 ora/settimana). In totale, tra 15 e 25 ore al mese che puoi dedicare al locale o a te stesso.

Devo cambiare il mio sistema di prenotazioni per automatizzare il marketing?

Non necessariamente. Molte automazioni si possono collegare al sistema che già usi tramite integrazioni o strumenti esterni. Il primo passo è un'analisi di quali sistemi usi attualmente e cosa si può automatizzare senza cambiare nulla. Molti ristoranti si sorprendono di quante cose possono automatizzare con quello che già hanno.

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